使用真空包装机可以将包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”，从而达到抽真空的目的，延缓了食品的霉腐变质状况。真空包装机适用的行业广泛，在使用时需要掌握正确的操作方法和步骤，小编为大家总结了以下6点：
   1、接通电源：根据需要拨动电源选择开关，即电源指示灯亮.电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。
   2、将装有物品的塑料袋置放真空室内，袋口整齐地摆在热封条上（如作充气包装至少应有一只喷咀插入袋口内）。
   3、压下机盖，面板上抽气（真空）指示灯亮.真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小。

   4、当抽气达到设定的时间（即所要求的真空度）时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始.充气旋钮可调节充气时间长短（即充气量多少），方法同上.如不需要充气.将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭。
   5、抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然增高，烧坏热封配件。
   6、当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，以视热封结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬启，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环。
   除了操作包装机前必须详细阅读说明书外，还应该熟悉包装机的调整和使用方法，为了保证包装机的正常工作，延长其使用寿命，在使用中需要加强维护工作。通常，真空包装机应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85％，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无爆炸性危险的环境中使用。
   应定期检查真空泵油位，定期添加使油位保持在油窗1/2至3/4位置；真空泵采用进口100#汽车机油或0#真空泵专用油。当观察到泵内的油变为黑色或白色的，油内有水珠，或粘度增大时，则证明油已被污染，应立即更换油。正常情况下没连续工作1～2个月更换一次泵油，更换后重新检查油位。带有除水装置的机型应根据所包装物水分的情况，定期从设备后部的排水管排水，排水后再放上管塞，一般水分会自动分解，不需排放。

   以上是对真空包装机的使用方法及维护注意事项的介绍，真空包装机在安装时必须有可靠的接地装置，并且在搬运过程中不允许倾斜放置和撞击，更不能放倒搬运。想了解更多包装机设备的操作使用知识欢迎致电青岛振国永盛详询！